TIPOS DE GORDURA

Sabe aquela história de que as gorduras fazem mal para a saúde. Nem toda gordura é vilã e algumas, inclusive, podem ser muito importantes para a nossa qualidade de vida. As gorduras insaturadas podem ser divididas em dois grupos: monoinsaturadas e poli-insaturadas.

As gorduras monoinsaturadas são facilmente encontradas no azeite e outros óleos vegetais (como o de canola, gergelim e outras sementes). Elas também são as gorduras mais disponíveis na manteiga de amendoim e nas oleaginosas (castanhas, nozes e amêndoas). Esse tipo de gordura tem ação protetora para o coração.

As poli-insaturadas (os ômegas), por sua vez, também são encontradas nos óleos vegetais e oleaginosas, mas sua maior fonte alimentar são os peixes gordurosos: salmão, anchova e sardinha. Essas gorduras, além de terem efeito protetor para o coração, também atuam como anti-inflamatórias e antidiabéticas.

O consumo das gorduras do bem, saturadas e poli-insaturadas, podem garantir muitos benefícios para a nossa saúde:

Aumento da sensação de saciedade;
Maior absorção de nutrientes;
Proteção para o coração;
Redução dos riscos de lesões.

Para aprender como adicionar as gorduras do bem na sua alimentação é interessante conversar com um nutricionista sobre o assunto. Mas você já pode adicionar alguns dos alimentos fonte desses nutrientes na sua rotina diária.